Arroz doce sem açúcar

O arroz doce é uma sobremesa que tem por base o leite, o arroz e o açúcar... desta vez acabei por fazer o arroz sem a palavra doce... 😊

Esta sobremesa é muito popular em Portugal, estando ligado à gastronomia dos conventos, a sua confecção é muito simples, os ingredientes mais usados são o arroz, leite, casca de limão, pau de canela, canela em pó, ovos e o açúcar...

Nas receitas que fui conferindo online a presença do açúcar tinha uma presença variável, podendo ir de 100 a 450 g. O meu desafio foi fazer uma pequena porção sem adicionar açúcar...

Arroz doce sem açúcar

Ingredientes: arroz (250 g), leite meio gordo (700 ml), pau de canela (2), canela em pó, creme de coco (a gosto - substituto do açúcar), raspa de uma laranja e açúcar (1 colher de sopa).

Acabei colocando o arroz (carolino), o leite, os dois paus de canela e a raspa de laranja, numa panela em lume brando. Dez minutos depois coloquei o creme de coco (a gosto) e a colher de sopa de açúcar. Optei por colocar uma colher de sopa de açúcar para agradar os mais pequenos, cá em casa. Pessoalmente teria feito sem açúcar... no final retirei os paus de canela e polvilhei com a canela em pó.