Os hidratos de carbono que são também tratados por glúcidos, glícidos ou açucares são nutrientes que têm como função fornecer energia ao nosso corpo. Os hidratos de carbono têm este papel vital para que o nosso organismo consiga manter todos os seus processos e movimentos.
Numa dieta equilibrada os hidratos de carbono devem estar presentes para que o nosso corpo disponha da energia necessária ao seu funcionamento.
Tipos de hidratos de carbono
Os hidratos de carbono, em nossa dieta, não são todos iguais, podemos consumir três tipos de hidratos de carbono, em que a grande diferença é a velocidade com que são absorvidos pelo nosso corpo, assim temos os monossacáridos (hidratos de carbono simples facilmente absorvidos e digeridos) que podemos encontrar na fruta, mel, leite, derivados do leite e hortaliças (glicose, frutose e galactose). Os dissacáridos (hidratos de carbono simples de média absorção) que podemos encontrar na cana-de-açúcar, beterraba, alguns vegetais, derivados do leite e cereais (lactose e maltose). E os polissacáridos (hidratos de carbono complexos de absorção e digestão mais lenta) que podemos encontrar no arroz, massa, batata, pão, alguns cereais e leguminosas secas.
A nossa dieta deve ter presença de todos variando os tipos e optando por comer porções pequenas.
Dieta carbohidratos ou hidratos de carbono
Nos últimos anos têm surgido muitas dietas em torno do consumo dos hidratos de carbono, pois sabemos que um consumo exagerado numa pessoa sedentária leva a que o nosso corpo acumule os hidratos de carbono sob a forma de gordura e com isso leve a aumento de peso, risco de algumas doenças e acumulação de gordura visceral.
Se lembre que as dietas devem ser acompanhadas e instituídas pelo seu nutricionista para que seja adaptada ao seu corpo, alimentação, carteira e outros estilos de vida.
Tipos de dieta carbohidratos ou hidratos de carbono
Dieta carbohidratos ou hidratos de carbono de absorção lenta
A dieta carbohidratos ou hidratos de carbono de absorção lenta é um regime alimentar em que a pessoa tem maior consumo de hidratos de carbono polissacáridos o que vai retardar a absorção dos açucares pelo nosso corpo.
Dieta carbohidratos ou hidratos de carbono
A dieta clássica de carbohidratos ou hidratos de carbono restringe o seu consumo numa fase do dia, por exemplo após o lanche ou proíbe mesmo seu consumo durante o dia.
Antes de iniciar alguma desta dietas deve ter acompanhamento, se lembre que um regime alimentar numa pessoa com actividade física regular tem maiores chances de sucesso. O consumo de bolos, brioches, pão de forma, pastelaria, rebuçados e outros alimentos processados devem estar ausente de todos os regimes alimentares.
